Adonan Dasar Roti Manis
Ika Haryuna – Dapur Mama Vika

Bahan :

1. Thangzong
   25 gr tepung terigu protein tinggi
   125ml air (susu)
2. Bahan A
   200gr terigu protein tinggi
   25gr terigu protein sedang
   30gr susu bubuk
   3gr ragi instant
   40 gr gula pasir
3. Bahan B
   70 gr total timbangan ( 2 kuning telur + susu cair)
4. Bahan C
   40 gr butter dilelehkan
   1/8 sdt garam
5. Olesan :
   Kuning telur 1+ 2sdm susu cair + 1sdm madu. Campur rata.

Cara :

1. Membuat thangzong
   Campur air (susu) dan terigu sampai tidak bergerindil. Masak diatas api sedang sambil terus diaduk. Jika sudah menjadi bubur yang kental matikan api, sisihkan dan biarkan dingin.
2. Campur semua bahan kering. Tambahkan thangzong dan campuran kuning telur dan air(susu)
   Uleni sampai tercampur rata.
3. Tambahkan butter dan mentega, uleni lagi sampai tercampur rara.
4. Bulatkan adonan, olesi permukaan dengan minyak goreng, tutup dan biarkan sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan. Timbang sesuai selera dan isi dengan isian favorit. Tunggu sampai mengembang lagi dan oven sampai matang. Jangan lupa olesannya.